פרשת ויקרא

הפרשה פותחת ב"ויקרא אל משה..." ולא כפי שאנו רגילים "וידבר ה' אל משה לאמר..."
מה פשר השינוי? ומה מסמל השינוי בכתיב המילה "ויקרא" אשר כתובה עם "א" זעירא?
התורה - לשון - הוראה.
אם כך, מהם הקורבנות שעלינו להקריב כיום בחיינו?
בפסוק השני של פרשתנו ישנן 2 מילים שגם אם לא קוראים אותן, לכאורה לא משתנה המשמעות של הפסוק:
"אדם כי יקריב (מכם) קורבן לה' - לכאורה, לא חשים שיש שינוי אם קוראים ללא המילה "מכם"
מן (הבהמה) מן הבקר ומן הצאן תקריבו קורבנכם".
לכאורה מילים מיותרות. מדוע?